Работа: в Приозёрске, 1 вакансия

На турбазу в Приозерском районе Ленинградской области в новое кафе требуется шеф-повар.

Обязанности:

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни;
• Контроль качества и соответствие стандартам отдаваемых блюд;
• Участие в проработках новых блюд, запуске нового меню, спец предложений;
• Участие в ценообразовании и оптимизации себестоимости, анализ рентабельности;
• Составление технологических карт;
• Проработка сырья, полуфабрикатов;
• Заказ и прием продуктов;
• Ведение внутренней документации кухни;
• Проведение инвентаризации

...